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有機全粒粉クスクスと春野菜のサラダ

サラダ

有機全粒粉クスクスと春野菜のサラダ

keitacooks

料理系インフルエンサー・KEITAさん考案レシピ!アリサンオーガニックセンター @alishanorganic の直営オンラインショップ「テングナチュラルフーズ」で販売されている『有機全粒粉クスクス』を使って有機全粒粉クスクスと春野菜のサラダを作りました。今回は野菜を茹でたお湯でクスクスを蒸して仕上げました。ぜひおうち時間に作ってみてくださいね!

材 料約2人前

  • 有機全粒粉クスクス 50g
  • アスパラガス 2本
  • 菜の花 1/4束
  • スナップエンドウ 6本
  • インゲン 6本
  • プチトマト 6個
  • 金柑 4個
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • お湯 100ml

必要な用具

  • ボウル
  • ラック

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作り方

  1. アスパラガス、菜の花、スナップエンドウ、インゲンは塩をひとつまみ入れたお湯でさっと茹で、冷ましてから食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルに有機全粒粉クスクスと同量の①で使用した茹で汁を入れて軽く混ぜ合わせて2、3分置いておく
  3. ボウルに野菜類、4等分に切ったプチトマト、金柑、白ワインビネガー、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
  4. 塩、黒こしょうで味を調えておく

有機全粒粉クスクス

クスクスとは、オーガニック栽培の全粒デュラム小麦粉を使用したパスタで、主に中近東や北アフリカで食べられています。精製されていないため食物繊維が豊富で、栄養価も高いという特徴があります。また、同量の熱湯で2、3分と、普通のパスタより短時間でできるというのもいいですね。 エキストラバージンオイルとの相性は抜群です。

アリサンの「有機全粒粉クスクス 500g」はここでご購入いただけます。

https://bit.ly/3FZSWvh

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