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有機オートミールのティラミス

スイーツ/デザート

Credit: keitacooks

料理家インフルエンサー・KEITAさん考案レシピ 朝に栄養価満点、ボリュームたっぷりなティラミスはいかがですか?アメリカで朝ごはんに定番のオートミールを贅沢に使用した、甘さ控えめの食べ応えのあるティラミスです。

材 料〈約 6人前〉

  • 有機オートミール 100g
  • インスタントコーヒーの粉 10g
  • 水 150ml
  • マスカルポーネ 250g
  • 卵(卵黄と卵白に分けておく) 2個
  • きび砂糖 90g
  • 生クリーム 100ml
  • ココアパウダー 適量

必要な用具

  • ボウル  3つ
  • 泡だて器 1つ
  • グラス 6つ

作り方

  1. コーヒー風味のオートミール
    1)ボウルにインスタントコーヒーの粉、水を入れてよく混ぜ合わせておきます。
    2)オートミールを加えてさらに混ぜ合わせます。
    3)冷蔵庫で約30分冷やしてコーヒー風味のオートミールの完成です。
     
  2. クリーム
    1)ボウルに卵黄、きび砂糖、60gを入れて泡だて器でもったりするまでしっかりと混ぜ合わせます。
    2)➃にマスカルポーネを入れてさらに混ぜ合わせます。
    3)別のボウルに卵白、きび砂糖15gを入れて角が立つまで泡だて器でしっかりと泡立てます。
    4)別のボウルに生クリーム、きび砂糖15gを入れて角が立つまで泡だて器でしっかりと泡立てます。
    5)上記2)、3)、4)をさっくりと混ぜ合わせてクリームの完成です。
     
  3. 用意したグラスに①のコーヒー風味のオートミールの1/3量を入れ、上に②のクリームの1/3量を入れます。
  4. 同じ工程を2回繰り返して冷蔵庫で約1時間冷やします。
  5. 食べる直前にココアパウダーを振って、オートミール少量(分量外)を載せて完成です

 


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