フローズン・チョコレートバナナ
子どもが大好きなチョコバナナ。オーガニックナッツを使って環境にも身体にもやさしいおやつを作ってみませんか？作り方はとても簡単。ヘルシーで美味しいフローズン・チョコレートバナナの作り方をご紹介します。
材 料〈6本分〉
- 熟したバナナ（有機バナナであれば尚可） 3本
- チョコレートチップ 340g
- 砕いた有機ピーナッツまたはクルミ 適量
必要な用具
- 木製 スティック棒 6本
- クッキングシート
- 密封容器、冷凍対応ジップ付き袋（保存用）
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作り方
- バナナの皮をむき、半分に切ります。
- 木製のスティック棒をバナナの切り口にしっかりと差し込みます。
- クッキングシートの上にバナナを置き、冷凍庫に２時間放置します。
- バナナが凍ったら、チョコレートチップを二重なべに入れ、火にかけ溶かします。
- バナナ全体が覆われるまでチョコレートに浸けるか、バナナを転がしてチョコを付け、クッキングシートの上に置きます。
- 砕いたナッツをチョコレートの上に振りかけます。
- コーティングが終わったら、チョコレートが固まるまで冷凍庫で冷やして、完成です。
- すぐに食べない場合は密封容器または冷凍対応ジップ付き袋に入れて、冷凍庫で保管してください。
オーガニックを考える
コスタリカのバナナ農園は大量の農薬を使用しています。果物に残留する農薬は消費者の健康にほとんどリスクを与えませんが、Science of the Total Environmentに掲載された新しい研究では、農薬使用が環境に及ぼす影響について言及しています。研究者たちは、水、空気、土壌、バナナの植物への農薬汚染の推定値を時系列でモデル化しました。研究者たちによると、食品用に販売されているバナナの農薬の濃度が米国と欧州連合で設定された最大残留限度を下回っている一方で、環境汚染は非常に変動しやすく、水中の農薬濃度は生態系の健康に安全と見なされる値を超えることを発見しました。 消費者にとって安全でも、自然界にとって安全、と言い切れるわけではないと主張しています。
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