オーガニックマッシュルーム入りきのこの和風クリームパスタ
料理家インフルエンサーのakicocoさんにUSオーガニックマッシュルームを使用した「USオーガニックマッシュルーム入りきのこの和風クリームパスタ」を作っていただきました。
マッシュルームはソテーや蒸し煮にすることでさらに風味がアップしますが、フレッシュが手に入りにくいことも。そんな時役立つのが缶詰のオーガニックマッシュルーム。缶汁ごと使ったマッシュルームクリームパスタは簡単で美味しいので、ぜひお試しください!
材 料〈2人分〉
- オーガニックマッシュルーム缶（1缶。※缶汁とマッシュルームに分ける）
- 白ねぎ：斜め切り（1本）
- しめじ：小房に分ける（100g）
- 舞茸：小房に分ける（100g）
- にんにく：みじん切り（ひとかけ分）
- 有塩バター（20g）
- だしパック（1パック）
- 牡蠣だし醤油（大さじ1＋大さじ1）
- 粗挽きこしょう（少々）
- 生クリーム（200ml）
必要な用具
- フライパン
- ボウル
- ブレンダーかフードプロセッサ
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作り方
- フライパンに太白ごま油、バター、にんにくみじん切りを入れ弱火にかけ、フライパンを傾けて香りがたち、きつね色になるまで5分揚げ焼きにする。
- 白ねぎを加え、中火にし、しんなりするまで炒める。
- きのこ類を加え、サッと炒めるてから牡蠣だし醤油大さじ1を回しかけ、混ぜ合わせる。
- マッシュルーム缶の缶汁、だしパックの中身を加え、沸騰したら蓋をして弱火で5分蒸し煮にし、火を止めて牡蠣だし醤油大さじ1をまわしかける。
- 生クリームを加え、ブレンダーかフードプロセッサで滑らかになるまで撹拌する。
- 茹でたパスタにクリームソースを加え、よく和える。 お皿に盛り付け、粗挽きこしょうを振る。
デリ・ヴェルデ マッシュルーム
こちらのオーガニックマッシュルーム缶詰のホワイトマッシュルームは、すでに洗ってスライスされているので使いやすく、パスタ、スープ、オムライス、ピザなど、様々なレシピにすぐに使えます。親子丼や炊き込みご飯を作るときに是非追加してみてください。
