ミックスベリーのカッサータ
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料理家インフルエンサー・Kyokoさん考案クリスマスレシピ！ミックスベリーとピスタチオでもうすぐやってくるクリスマスを意識したカッサータ。簡単で美味しく作れるので、豪華なクリスマスディナーのデザートにぴったりです！冷凍のままのカッサータも、少しだけ解凍したクリーミーなカッサータも、どちらも美味しく違った味わいを楽しむことができます。
材 料〈〉
- オーガニッククリームチーズ 200g
- グラニュー糖 70g
- 生クリーム 150g
- ピスタチオ 20g
- 冷凍ミックスベリー 100g
- ビスケット（市販） 6枚 (35g)
必要な用具
- ボウル
- ゴムベラ
- パウンド型
- クッキングペーパー
- 麺棒
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作り方
- クリームチーズは室温に戻す。ボウルに入れて、グラニュー糖の半量を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。
- 生クリームにグラニュー糖の半量を入れて7分立てにする。
- ①に②を加えて、泡をつぶさないように混ぜる。
- ピスタチオ、冷凍ミックスベリーを加えて混ぜ、クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し込む。
- 袋の上から麺棒で砕いたビスケットを上面にのせて、半日ほど冷凍する。
- ※ビスケットの方を下にして取り出す。
有機クリームチーズ(スプレッドタイプ)
やさしくまろやかなクリームチーズです。柔らかく塗りやすいのでベーグル、サンドイッチ、クラッカーにもぴったり！ほどよく塩気もあるのでサラダに活用したり、そのまま食べても美味しい！動物性レンネット不使用なので安心安全で召し上がれます。
