真鯛のグリルとミントソース
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料理家インフルエンサーTomoki Takemuraさん考案レシピ！USDA認証デーツシロップを使用した、真鯛のグリルの一皿です。
作り方はとってもシンプルなのにコク深い味わいで、濃厚なシロップにフレッシュなミントとさわやかな白ワインビネガーのバランスが絶妙です。しかも、低カロリーなヘルシーレシピ！重すぎず、さっぱりとしたこの一品は暑い夏にピッタリです。栄養豊富なデーツシロップを使った一品、是非作ってみてくださいね。
材 料〈２人分〉
- 真鯛の切れ身 ２切れ
- 塩 適量
- 黒コショウ 適量
- レモンスライス １枚
- [ミントソース] ピスタチオ 20ｇ
- [ミントソース] ミント（葉の部分だけ） 20g
- [ミントソース] すりおろしにんにく 少々
- [ミントソース] デーツシロップ 小さじ１
- [ミントソース] 白ワインビネガー 小さじ１
- [ミントソース] 塩 少々
- [ミントソース] オリーブオイル 60ml
必要な用具
- 鍋
- ミキサー
- グリル
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作り方
- ミントの葉を、沸騰したお湯でさっと湯がいて冷水にさらす
- 水分をよく切ったミントと、[ミントソース] の材料をミキサーで撹拌する
- 真鯛の切り身に塩をふって、魚焼きグリルなどで焼く
- お皿に②のソースを塗り、③の真鯛、スライスレモンとミント（分量外）を添えて黒コショウをふる。
米国産オーガニックのデーツシロップ
カリフォルニアで育ったデーツの王様「マジョール種」を使用し、保存料、香料、着色料不使用の完全無添加な食品です。しかも、ミネラル、カルシウム、鉄分、カリウムなどと栄養もたっぷりです！デーツの豊富な食物繊維が血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。美味しくて、健康にもいいなんて一石二鳥ですね！黒蜜のようなリッチな味わいがスイーツにも料理にも相性抜群なので、砂糖の代わりとしてよりヘルシーでオーガニックに！コーヒーからハンバーグソースにまで、ぜひ料理の隠し味としてお召し上がりください！
