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USオーガニックポークのソテー USオーガニックぶどうのソース

おかず

料理家インフルエンサー・KEITAさん考案レシピ動画第2弾!
オーガニック商品の通販・オンラインストア、ビオ・マルシェ@biomarche_organicで販売されている『USオーガニックポーク』を使用して、こんがりと焼いたポークソテーを作っていただきました。
オーガニックぶどうの爽やかな酸味の効いたソースはつぶの食感も楽しめ、旨味たっぷりのポークソテーとの相性抜群です。
緑の色合いが綺麗なソテーを是非、お楽しみください!

材 料約2人前

  • USオーガニックポークロース 2枚(200g)
  • USオーガニックぶどう 70g
  • 白ワイン 大さじ2
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 無塩バター 10g
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • イタリアンパセリのみじん切り 少々

必要な用具

  • フライパン

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作り方

  1. オーガニックポークは筋を切り、塩、黒こしょうをふる。オーガニックぶどうは半分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて強火で温める。オーガニックポークを入れて両面にこんがりと焼き色をつける。
  3. 両面に焼き色がついたら余分な油を拭き取り、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
  4. アルコールが飛んだらオーガニックぶどう、白ワインビネガー、水を入れて弱火にし約5分煮る。
  5. 水分が半分程度になったらオーガニックポークは器に盛り付ける。
  6. フライパンに無塩バターを加えてよく混ぜ合わせて塩、黒こしょうで味を調えて⑤の上にかける。
  7. イタリアンパセリのみじん切り、黒こしょうを振りかけて完成。

作り方をYouTubeでチェック!

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