ドライチェリーのヨーグルトソルベ
kyoko_plus
最強ママ＆料理インスタグラマー・Kyoko.さん考案レシピ！アルファフードで販売している「ドライチェリー」を使用して、オーガニックのドライチェリーを使った、大人のヨーグルトソルベを作っていただきました。洋酒をたっぷり吸ったジューシーなドライチェリーと爽やかなヨーグルトソルベ、ほどよい甘さでクールダウンにぴったり。是非このレシピにも挑戦してみてくださいね。
材 料〈（２人分）〉
- ドライチェリー 50g
- キルシュワッサー 適量
- 水 75g
- グラニュー糖 70g
- ヨーグルト 200ｇ
- レモン汁 大さじ１
必要な用具
- 鍋
- ボウル 二つ
- バット
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作り方
- ドライチェリーにお湯（分量外）をかけ、ひと混ぜしてお湯を捨て、水気をふき取る。（オイルコーティングをとるため）
- キルシュワッサーをチェリーが浸る程度に回しかけ、ラップをして一晩おく。
- 水とグラニュー糖を火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで温めてシロップを作る。
- ヨーグルトにドライチェリー（汁ごと）、シロップ、レモン汁を加え、よく混ぜる。
- バットに流し入れ、冷凍庫で一晩冷やし固める。
- フォークでかき混ぜて、器に盛って完成。
ドライチェリー
アルファフード社のドライチェリーは、アメリカまたはカナダでは有機栽培されたサクランボを使用。有機砂糖で味付けされているので甘さが調節され、程よい甘味を味わえるドライフルーツです。触感を保つためのコーティングも有機ひまわり油を使用しているため、とても健康的。普段の間食やスイーツのアクセントにも。
ドライチェリーは以下リンクより購入できます。
