オートミールのカルビクッパ
keitacooks
アリサンオーガニックセンター @alishanorganic の直営オンラインショップ：テングナチュラルフーズで販売されている『有機オートミール』を白米の代わりに使った『有機オートミールのクッパ風』スープです。豚肉とキノコと加えて、有機オートミールの優しい味わいにとっても合っている、シンプルなスープです。辛みが好きな方、是非赤唐辛子を１、２本お好みで加えて一緒に炒めてくださいね。寒い時期にぴったりな体温まるメニューをオススメです。是非試してみてくださいね！
材 料〈4人分〉
- 有機オートミール 100g
- 豚バラ肉 175g
- しめじ 50g
- 舞茸 50g
- エリンギ 50g
- えのき 50g
- おろしにんにく 大さじ１/2
- おろししょうが 大さじ１/2
- ごま油 大さじ１
- 塩 適量
- みりん 大さじ2
- みりんお湯 大さじ2
- 卵 2個
- 水 700ml+220ml（オートミール用）
必要な用具
- フライパン
- - - - - - - - - -
作り方
- 豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。しめじ、舞茸、エリンギ、えのきも食べやすい大きさに手で裂く。
- 鍋にごま油、豚バラ肉を入れて中火で炒める。豚バラ肉の色が変わってきたら、きのこ類を加えて軽く炒める。 ※辛さを出す場合は、豚バラ肉を炒める際に赤唐辛子1本(分量外)を加えて炒めてください。
- 水700ml、みりん、料理酒、塩を加えて弱火で10分ほど煮る。
- 別の小鍋に有機オートミール、水220mlを入れて全体を混ぜて1分ほどおく。 弱火にかけて、水分が飛ぶまで約１分加熱して器に盛り付けておく。
- ③のスープを沸騰させて塩で味を調え、溶き卵を回し入れる。④の有機オートミールにたっぷりかけて、完成。 ※仕上げに小ネギ、白ごまをお好みで。
有機オートミール
『有機オートミール』は玄米に比べるとエネルギーを生み出すたんぱく質や鉄分が二倍があり、食物繊維やミネラルが豊富で栄養バランスに優れたホールフードです。もちろん、シリアルとしてドライフルーツやヨーグルトなどと一緒に食べるのもおすすめですが、クッキーなどの焼き菓子の材料にもピッタリです。セいボリーな料理に使うにも相性ばっちりです。
アリサンの「有機オートミール」はここでご購入いただけます。
