有機いちじく ブラックミッションと黒ビールのベジタリアンカレー
keitacooks
料理系インフルエンサー・KEITAさん考案レシピ！アリサンオーガニックセンター @alishanorganic の直営オンラインショップ：テングナチュラルフーズで販売されている『有機いちじく ブラックミッション』を使ってカレーを作っていただきました。濃厚な甘味がギュッと詰まった有機いちじくと、濃厚で苦味のある黒ビールという黒い材料のコラボレーションで、満足感のある一品になっております。是非試してみてくださいね！
材 料〈約4人前〉
- 有機いちじく ブラックミッション 150g
- にんにく 2片(20g)
- しょうが 20g
- 玉ねぎ 1/2個(約100g)
- 人参 1/2本(100g)
- セロリ 1/4本(60g)
- じゃがいも 1個(約150g)
- ホールスパイス (クミンシード、キャラウェイシード) 各小さじ2
- パウダースパイス (キャラウェイシード、ガラムマサラ、コリアンダー、カルダモン、シナモン、ナツメグ、黒こしょう) 各小さじ1/2
- 黒ビール 1缶(350ml)
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ3
必要な用具
- 鍋
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作り方
- 有機いちじく ブラックミッションは半分に切り、水(300ml)につけて約15分置いておく。
- にんにく、しょうが、玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにしておく。じゃがいもは皮をむいて薄くスライスしておく。
- 鍋にオリーブオイル大さじ2、2の野菜類(じゃがいも以外)、スパイス類、塩を入れて中火で水分が飛ぶまで炒める。
- ①の有機いちじく ブラックミッション、薄くスライスしたじゃがいも、黒ビールを加えて水分が1/2になるまで約30分煮る。
- 塩で味を整える。
- お皿に盛り付けてオリーブオイル大さじ1をまわしかけて完成。
有機いちじく・ブラックミッション
有機いちじく・ブラックミッションは、食品添加物を一切使用しておりません。食物繊維を多く含み、カルシウムや鉄分、カリウムなどのミネラルも豊富です。自然の甘みを感じつつ、プチプチとした食感をおいしさと共に味わえます。そのまま食べるだけでなく、ジャムやパンなどにもよく合います。冷えた所で保管してください。
アリサンの『有機いちじく ブラックミッション』はこちらからお買い求めいただけます。
