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トルティーヤチップスのメンチカツのオーブン焼き

おかず

Credit: keitacooks

料理家インフルエンサー・KEITAさん考案レシピ！コストコで販売されているプライベートブランド『KIRKLAND(カークランド)シグネチャー・オーガニック・トルティーヤチップス』を使ってメンチカツのオーブン焼きを作りました。揚げずにオーブンで仕上げるので、とってもヘルシーです。また有機トルティーヤチップスのザクザクとした食感に、アボカドの食感やショウガやカレー粉のスパイスが暑い今の時期にぴったりです。是非、有機トルティーヤチップスでこの料理も作ってみてくださいね！

材 料〈約8個分 （1個約100g）〉

  • ひき肉　500g
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)​​​　1/2個(100g)
  • ショウガ(みじん切り)​​​​　20g
  • アボカド(皮をむいて5mm角に切っておく)　1個(200g)
  • 有機トルティーヤチップス(細かく叩いておく)​　20g
  • 卵　3個
  • 塩　​​​​6g
  • 黒コショウ　​​​​適量(好きなだけ)
  • カレー粉　小さじ1
  • ハチミツ　10g
  • 小麦粉　30g
  • 有機トルティーヤチップス(細かく叩いておく)　150g
  • ライム(またはレモン)​​​​　1/2個

必要な用具

  • ボウル

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作り方

  1. ボウルに玉ねぎ、ショウガ、アボカド、有機トルティーヤチップス、卵、塩、黒コショウ、カレー粉、ハチミツを入れてよく混ぜ合わせて約10分置いておく。
  2. ひき肉を加えて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
  3. 8等分にし空気を抜くように丸型に成形する。
  4. 小麦粉、卵、有機トルティーヤチップスの順に衣をつけて200℃のオーブンで約30分焼く。
  5. お皿に盛り付けてライムを添えて、完成。

『KIRKLANDシグネチャー・オーガニック・トルティーヤチップス』

コストコの『KIRKLANDシグネチャー・オーガニック・トルティーヤチップス』の原材料は全てオーガニックです。またグルテンフリーで、そのままお子さまのおやつとしてもおすすめです！

レシピでご紹介した『KIRKLANDシグネチャー・オーガニック・トルティーヤチップス』は以下のサイトからご購入できます。

https://www.costco.co.jp/Kirkland-Signature/Kirkland-Signature-Organic-Tortilla-Chips-113kg/p/833684

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