ひよこ豆の白いチリコンカン
Credit: keitacooks
料理家インフルエンサー・KEITAさん考案レシピ！ だいずデイズ @daizudays で販売されている『有機蒸しひよこ豆』を使って『ひよこ豆の白いチリコンカン』を作りました。 余計な化学肥料や農薬の力に頼らず栽培された有機ひよこ豆をこだわりの蒸し製法で仕上げているため、今回トマトは使用せずひよこ豆の旨味や食感をより感じられるように仕立てました。是非、『有機蒸しひよこ豆』でこの料理も作ってみてくださいね。
材 料〈約2人前〉
- 有機蒸しひよこ豆 1袋（85g）
- 合いひき肉 200g
- 唐辛子 1本
- ニンニク 1片
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- ジャガイモ 1/2個（100g）
- りんご 1/2個（100g）
- チリペッパー 小さじ1
- 生クリーム 大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- 水 250ml
- 赤玉ねぎ 1/4個
- イタリアンパセリみじん切り 適量
必要な用具
- フライパン 1枚
- お皿 1枚
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作り方
- フライパンを強火で温め、ひき肉を入れて焼き色をつける。
- 焼き色がついたら塩、黒こしょうをしてひき肉はほぐしておく。
- 唐辛子、粗みじん切りにしたニンニク、1㎝角に切った玉ねぎを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら皮をむいて1㎝角に切ったジャガイモ、りんごを加えてさらに炒める。
- 有機蒸しひよこ豆、チリペッパー、生クリーム、塩、黒こしょう、水を加えて約10分煮る。
- 水分が飛んだら塩、黒こしょうで味を調える。
- お皿に盛り付けて上にスライスした赤玉ねぎ、イタリアンパセリをのせて、完成。
だいずデイズの『有機蒸しひよこ豆』
ひよこ豆にはタンパク質、ビタミンB、ビタミンE、イソフラボン、鉄分、ミネラルなど多くの栄養素が含まれています。栄養に豊富に含まれているビタミン類は、糖質を分解する作用があります。さらに栄養をエネルギーに変えるために必要なミネラル、腸内環境を整えてくれる食物繊維も豊富です。ダイエット効果や腸内環境の改善に役立ちます。
レシピでご紹介した「だいずデイズ」の『有機蒸しひよこ豆』はここで購入できます。
