ひよこ豆の豆乳グラタン
Credit: keitacooks
料理家インフルエンサー・KEITAさん考案レシピ！
オーガニック・自然食品の「こだわりや」で販売されているオーガニックチクピー豆（有機ひよこ豆）と有機栽培べに花一番高オレイン酸を使った『ひよこ豆の豆乳グラタン』！
オーガニックチクピー豆（有機ひよこ豆）の旨味を感じられるようにシンプルな仕立てです。
フライパン1つで仕上がりますし、寒さが増す今の時期に作っていただいたい身体温まる一品です。
是非、オーガニックチクピー豆（有機ひよこ豆）と有機栽培べに花一番高オレイン酸でこの料理も作ってみてくださいね。
材 料〈４人前〉
- オーガニックチクピー豆(有機ひよこ豆) 100g
- 有機栽培べに花一番高オレイン酸 大さじ2
- 強力粉 30g
- 豆乳 300ml
- 塩 少々
- 黒こしょう 適量（好きなだけ）
- 粉チーズ 20g
- パン粉 10g
必要な用具
- フライパン
- ザル
- グラタン皿
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作り方
- 【下準備】
・オーガニックチクピー豆（有機ひよこ豆）は軽く水洗いし、3倍量の水（分量外）に一晩浸しておく。 - フライパンに下準備したオーガニックチクピー豆（有機ひよこ豆）を漬け汁ごと加え、柔らかくなるまで中火で煮込む。
- 柔らかくなったたらフライパンから取り出し、ザルで水気をきる。
- フライパンに有機栽培べに花一番高オレイン酸、強力粉を入れて中火で加熱する。
- ダマにならないように豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
- 濃度がついたら2のオーガニックチクピー豆（有機ひよこ豆）を加えて混ぜ合わせる。火を止めて塩、黒こしょうで味を調える。
- グラタン皿に流し入れて粉チーズ、パン粉をふりかけ、200℃に温めたオーブンで約15分焼いて完成。
オーガニックチクピー豆（有機ひよこ豆）
オーガニックチクピー豆（有機ひよこ豆）は、別名ひよこ豆・ガラバンゾーとも言われ、ひよこのお尻のような形から名付けられています。 程よい食感もあり、他の具材を入れなくても満腹感も得られるメニューになると思います。 有機栽培べに花一番高オレイン酸は、あっさりとした軽い風味と乳化しやすい特性を持っており、軽い仕上がりのホワイトソースにピッタリです。
レシピでご紹介したこだわりやの有機栽培べに花一番高オレイン酸はここで購入できます。
https://www.kodawariichiba.com/webshop/products/detail.php?product_id=1147
レシピでご紹介したこだわりやのオーガニック チクピー豆（有機ひよこ豆）はここで購入できます。
https://www.kodawariichiba.com/webshop/products/detail.php?product_id=1768
