ビーツのリゾット 有機クリスピーキヌア添え
Credit: keitacooks
料理家インフルエンサー・KEITAさん考案レシピ！クリスマスディナーにもぴったり！
色鮮やかなビーツのリゾットにサクサクとした食感の有機クリスピーキヌアの食感が楽しい一品です。
材 料〈2人前〉
- 米 100g
- ビーツ 1/4個(150g)
- 粉チーズ 10g
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量(好きなだけ)
- 有機栽培べに花一番高オレイン酸 少量
- 水 約550ml
- 有機クリスピーキヌア 適量
必要な用具
- フライパン 1つ
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作り方
- ビーツは皮をむいて1cm角に切ります。
- フライパンに有機栽培べに花一番高オレイン酸少量、米を入れて軽く炒めます。
- 塩、黒こしょう、①、水を加えて弱火で加熱します。
- 水分がなくなってきたら水を足す作業を米が好みの硬さに近くなるまで繰り返します。
- 米が好みの硬さに近くなったら、塩、黒こしょうで味を調え、今チーズを加えてよくかき混ぜます。
- お皿に盛りつけて上に有機クリスピーキヌアをたっぷり振りかけて、完成です。
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