野菜のピクルス
keitacooks
材 料〈作りやすい分量〉
- 有機ハラペーニョペッパーソース（5、６振り）
- 白ワイン（300ml）
- 白ワインビネガー（150ml）
- 水（250ml）
- 砂糖（100g）
- 塩（5g）
- お好みの野菜類（適量）（きゅうり、かぶ、大根、パプリカ、ニンジンなど）
- オリーブオイル（適量）
必要な用具
- 鍋
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作り方
- 野菜類は食べやすい大きさに切っておく。
- ピクルス液を作る。
- 鍋に白ワイン、白ワインビネガー、水、砂糖、塩を入れて火にかけて約３分加熱する。
- 有機ハラペーニョソースを加えて冷ましてピクルス液とする。
- ピクルス液に野菜類を入れて冷蔵庫で1日漬け込む。
- 食べるときにオリーブオイル、有機ハラペーニョペッパーソースをかけて完成。
