スイートポテト
kyoko_plus
料理家インフルエンサー・kyokoさん考案レシピ！「USオーガニッククリスピーキヌア」を使用した簡単スイートポテトです。実は普通のスイートポテトにキヌアで少しアレンジしただけのシンプルなこのデザートですが、サクサクで香ばしいクリスピーキヌアが美味しさを増倍させます。簡単に作れちゃうので是非お子さんと一緒に作ってみてくださいね。
材 料〈２～３人分〉
- さつまいも（ふかしたもの）（300g）
- 砂糖（30g）
- 塩（ひとつまみ）
- 有塩バター(10g）
- 卵（1個）
- オーガニッククリスピーキヌア（適量）
- 黒ゴマ（適量）
- あればパンプキンシード
必要な用具
- ボール２個（さつまいも＆卵用）
- クッキングシート
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作り方
- ふかしたさつまいもを熱いうちにつぶして、砂糖、塩、卵の2/3を入れてよく混ぜる。
- さらにバターを加えてよく混ぜる。
- おいもの形に成型して、残りの卵を塗り、半分にオーガニッククリスピーキヌア、半分に黒ゴマをトッピングする。
- 200℃に予熱したオーブンで15～20分ほど、焼き色がつくまで焼く。
オーガニッククリスピーキヌア
スーパーフードとして人気のキヌアは良質なたんぱく質と食物繊維を含んだバランスの取れた穀物です。キヌアには美肌効果が期待できるミネラルやビタミンも含まれていると言われています。クリスピータイプのキヌアはそのまま召し上がっても美味しいですが、このサクサク・ポリポリ食感がサラダ、スープ、ヨーグルトなどのトッピングにも最高です！揚げ物の衣にしたりなど、色々なアレンジも楽しめます。
